Vous manquez d’inspiration ou d’idées pour faire une recette de gouter originale et facile ? Ne vous inquiétez pas, j’ai ce qu’il vous faut, une recette savoureuse simple et facile à réaliser, avec laquelle vous pouvez avoir une collation gourmande de la meilleur façon. Biscuit Roulé japonais très facile à cuisiner.
Afin d’avoir cette recette sur vos mains, il suffit de faire attention aux étapes mentionnées ci-dessous ensuite vous pouvez la garnir de votre choix !
Ingrédients :
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15g Lait
70g Farine T55
80g Jaunes d’œufs (4 jaunes)
40g Sucre en poudre
50g Beurre
100g Œufs (3 œufs)
150g Blancs (5 blancs)
Préparation :
Comment préparer cette Biscuit Roulé japonais ?
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Penser tout d’abord à chauffer doucement le lait et le beurre dans une casserole pour faire fondre le beurre, puis augmentez le feu. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez la farine tamisée, mélangez bien.
Mélangez les œufs entiers avec les jaunes. Versez petit à petit les œufs dans la pâte et mélangez bien pour obtenir une pâte à choux très homogène.
Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir la texture « bec d’oiseau » : quand vous soulevez le fouet, les blancs doivent former une pointe qui retombe. Attention, ne faites pas trop monter les blancs, sinon le biscuit serait moins joli.
Ajoutez un peu des blancs montés dans la pâte à choux et mélangez. Incorporez le reste des blancs montés et mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.
Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie et étalez le biscuit le plus régulièrement possible. Préchauffez le four à 200 °C, puis baissez à 170 °C et faites cuire pendant 8 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
Voilà ! Votre Biscuit Roulé japonais est prête !
