Les biscuits moelleux aux pommes sont certainement l’un des petits gâteaux les plus faciles, légers et rapides à préparer. En effet, il n’est pas nécessaire d’utiliser un mixeur ou un batteur (une fourchette suffit), des moules, des emporte-pièces ou un rouleau à pâtisserie (leur aspect caractéristique est irrégulier, avec des morceaux de pomme visibles), et ils se préparent en seulement trente minutes, cuisson incluse ! De plus, ils sont délicieux et plaisent aussi bien aux adultes qu’aux enfants. En un mot, ce sont une délicatesse ! Ils sont parfaits au petit-déjeuner, accompagnés de lait ou de café. Mais passons maintenant à la recette.
La recette des biscuits moelleux aux pommes, une douceur légère qui procure une délice à chaque bouchée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : environ 30 biscuits
Calories : 60 calories par biscuit
Ingrédients
– 350 g de farine 0 (ou de farine 00 d’épeautre)
– 50 g d’édulcorant à la stévia (ou 100 g de sucre ordinaire ou de sucre de canne en alternative)
– 70 ml d’huile de tournesol
– 2 pommes Golden
– Zeste râpé d’un citron
– 1 sachet de levure chimique pour pâtisserie
– Jus de citron pour laver les pommes
– Cannelle en poudre, au goût
– Sucre glace, au goût
Préparation
1. Pour commencer, prenez les pommes, lavez-les, pelez-les, coupez-les en deux et retirez le cœur, puis coupez-les en morceaux. Pour éviter qu’elles ne noircissent, faites-les tremper dans de l’eau avec du jus de citron.
2. Une fois cela fait, battez les œufs entiers à la fourchette dans un bol, puis ajoutez l’huile, l’édulcorant à la stévia (ou le sucre) et le zeste râpé de citron. Mélangez ensuite les ingrédients.
3. Après avoir tamisé la farine, ajoutez-la avec la levure au mélange et, à l’aide d’une fourchette, continuez à mélanger (si la pâte a une texture molle, ne vous inquiétez pas, c’est normal).
4. Égouttez et séchez ensuite vos pommes, puis incorporez-les au mélange et mélangez-les pour les amalgamer avec les autres ingrédients.
5. Maintenant, vous pouvez commencer à préparer vos biscuits. Donc, tapissez un moule de papier sulfurisé et disposez-y la pâte en cuillerées.
6. Enfin, faites cuire au four pendant 20 minutes à 170°C dans un four à chaleur tournante préchauffé, ou pendant 20 minutes dans un four traditionnel à 180°C. Une fois cuits, laissez-les refroidir, puis garnissez-les d’une pincée de sucre glace mélangé à de la cannelle en poudre, et dégustez-les.
Notes et conseils
Il est bon de savoir que vous pouvez conserver vos biscuits moelleux aux pommes pendant plusieurs jours dans un bocal en verre ou un récipient hermétique.
