Biscuits de Noël d’Espagne « Polvorones »: sont de délicieux biscuits de Noël espagnols typiques. Crumble avec une pâte sans oeufs et aux amandes. Essayer.
Voyons ensemble les ingrédients et les étapes pour préparer cette recette super délicieuse.

INGRÉDIENTS dose pour 6-8 personnes

180 gr de farine 00
50 gr d’ amandes pelées
120 gr de beurre mou
50 grammes de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Liqueur d’anis quelques gouttes (1/2 cuillère à café)
1 pincée de sel

biscuits de Noël d’Espagne « Polvorones », préparation:


biscuits de Noël d’Espagne « Polvorones »

Temps de préparation: 55 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Pour préparer cette recette, vous commencez par hacher les amandes jusqu’à obtenir une farine. Ajouter la farine d’amande à la farine 00 puis elles sont grillées, pour cela mettre la farine sur une plaque à pâtisserie et la mettre au four pendant 30-35 minutes à 130 ° C. En fin de compte, avant de l’utiliser, il est permis de refroidir pendant environ une heure, ce n’est que lorsqu’ils sont complètement froids qu’ils peuvent être utilisés.

À ce stade, la farine est placée sur une table de travail et le sucre glace, la cannelle et le sel sont ajoutés. Du beurre mou est également ajouté au centre et le pétrissage commence par le compactage de la pâte. Ajouter également l’anis et continuer à pétrir et former une boule qui sera placée dans un film alimentaire et laissée à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Ensuite, la pâte est étalée pour créer une feuille de 1,5 cm de hauteur, puis avec un emporte-pièce, les bonbons sont formés et placés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four 15-20 minutes à 160 ° C dans un four préchauffé. Une fois cuits, ils sont laissés refroidir puis servis après les avoir saupoudrés de sucre glace.

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