Biscuits sablés aux noix et comté : facile et savoureuse pour l’apéritif

Bienvenue dans ma cuisine ! Découvrez ces biscuits sablés aux noix et comté, parfaits pour un apéritif . Croquants et savoureux, ils nécessitent des simples : noix, comté et une riche en . Attention, ils sont délicats à manipuler en raison de leur texture friable. Une ? Ajouter l’œuf entier dans la pâte pour une meilleure tenue, comme l’a testé Citrine avec succès.

Ingrédients (pour environ 50 biscuits) :

  • 180 g de
  • ½ cuillère à de sel
  • 50 g de noix en poudre + 50 cerneaux de noix
  • 150 g de comté râpé
  • 110 g de beurre
  • 20 g d’huile de noix (ou d’huile d’olive fruitée)
  • 1 œuf + 1 blanc d’œuf

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante). Tapissez des plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un robot (ou à la main), mélangez la farine, le sel, les noix en poudre et le comté râpé.
  3. Ajoutez le beurre coupé en parcelles et sablez la pâte.
  4. Incorporez l’œuf entier et l’huile de noix. Pétrissez rapidement jusqu’à former une pâte homogène.
  5. Formez une boule de pâte, enveloppez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
  6. Étalez la pâte sur 2 à 3 mm d’épaisseur et découpez des formes à l’emporte-pièce.
  7. Disposez les biscuits sur les plaques. Badigeonnez-les de blanc d’œuf et déposez un cerneau de noix au centre.
  8. Enfournez 18 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir avant de manipuler (ils restent très friables).

Astuces & conservation :

  • Conservez les biscuits dans une boîte métallique ou congelez-les pour plus tard.
  • La érature de cuisson peut varier selon votre four, ajustez si nécessaire.

Pourquoi tester cette recette ?

Ces sablés aux noix et comté séduisent par leur texture croquante et leur saveur intense. Le comté fondant se marie parfaitement avec le goût des noix, tandis que l’huile de noix apporte une touche raffinée.

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