Les biscuits siciliens aux amandes SANS farine, beurre, lait et œufs, prêts en quelques minutes pour l'été !
La saison estivale approche, et même en ce qui concerne les desserts, on recherche quelque chose avec une saveur fraîche et intense qui évoque le soleil. À ce stade, vous vous demandez à juste titre s'il existe une recette permettant d'obtenir une préparation aussi délicieuse, et la réponse est bien sûr oui.
En effet, les biscuits siciliens sont parfaits pour l'été et grâce à leur goût de citron et d'amandes, dès la première bouchée, ils évoquent le ciel bleu clair et la chaleur de l'été. De plus, si vous souffrez de la maladie cœliaque, il n'y aura aucun problème, car ces biscuits ne contiennent aucune trace de gluten.
Ces petites douceurs peuvent être servies pour un goûter, au petit-déjeuner ou après un repas. Ils sont également délicieux dégustés seuls. Leur simplicité se reflète également dans leur préparation, car le processus est non seulement intuitif, mais aussi assez rapide.
Recette des biscuits siciliens aux amandes sans farine, beurre, lait et œufs
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 16-18 minutes
Temps total : environ 30 minutes
Portions : 15 biscuits
Calories : 130 par biscuit
Ingrédients
250 g d'amandes hachées
75 g d'édulcorant à la stévia (ou 150 g de sucre glace en alternatif)
2 blancs d'œufs
1 zeste de citron râpé
1 cuillère à café de miel
Préparation
1. Tout d'abord, versez les amandes hachées dans un bol, ajoutez l'édulcorant à la stévia (ou le sucre glace) et mélangez les poudres à l'aide d'une cuillère en bois.
2. Incorporez ensuite les blancs d'œufs et le miel, mélangez, ajoutez le zeste de citron râpé et pétrissez bien à la main.
3. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une masse lisse, compacte et homogène à partir de laquelle vous pouvez former une boule.
4. Saupoudrez légèrement le plan de travail de sucre glace, transférez-y la pâte, roulez-la en forme de saucisse, coupez-la en 15 morceaux, formez des biscuits et passez-les dans le sucre glace.
5. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-y les biscuits, en veillant à les espacer les uns des autres.
6. Enfin, faites cuire au four bien chaud pendant 6 minutes à une température de 175°C, puis réduisez à 150°C pendant 10-12 minutes.
