Envie d’un voyage culinaire sans quitter votre cuisine ? Laissez-vous séduire par cette de blanc de poulet au lait de coco, une véritable escapade exotique pour vos papilles. Ce plat subtil combine douceur et épices pour une expérience gustative inédite. Facile à préparer, il est parfait pour épater vos invités ou pour vous offrir un savoureux au quotidien.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 blancs de poulet

  • 400 ml de lait de coco

  • 2 cuil. à de curry en poudre

  • 200 g de riz basmati

  • 1 cuil. à café de gingembre moulu

  • 1 cuil. à café d’ail en poudre

  • 2 cuil. à soupe de sauce soja

  • 2 cuil. à soupe d’huile de coco

  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez les blancs de poulet en de taille moyenne.

  2. Faites chauffer l’huile de coco dans un wok à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 5 minutes.

  3. Incorporez le curry, le gingembre et l’ail en poudre, puis remuez bien pour enrober le poulet.

  4. Ajoutez le lait de coco et la sauce soja, et laissez mijoter pendant 20 minutes.

  5. Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

  6. Une fois le poulet cuit, salez et poivrez à votre convenance.

  7. Servez le poulet au lait de coco sur un lit de riz basmati, dans le wok ou une assiette de service.

Astuce de chef :

Pour ajouter du croquant et de la fraîcheur, ajoutez quelques noix de cajou grillées et des oignons verts émincés juste avant de servir.

Accord mets-vins :
Ce plat s’accompagnera parfaitement d’un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc ou un viognier.

L’info en plus :
Originaire de la cuisine asiatique, le blanc de poulet au lait de coco incarne à merveille les délicates de la cuisine thaïlandaise, avec un parfait entre épices et douceur.