Un délice qui ravira toutes les papilles : blancs de poulet aux champignons, moutarde et à la crème. C’est divin et d’une simplicité ultime à réaliser !
Il vous suffit simplement de magnifiques morceaux de poulet dorés à point, accompagnés d’une délicieuse sauce aux champignons de Paris à la crème.
Donc, pour la recette, voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients (6 personnes) :
– 1 gros oignon
– 4 blancs de poulet
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 400 g de champignons de Paris
– 1 cuillère à soupe de fond de volaille
– 1 cube de bouillon de poule
– 100 g de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 50 g de beurre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– huile d’olive
– 2 carottes
– 2 feuilles de laurier
Préparation des blancs de poulet aux champignons, moutarde et crème :
Dans une cocotte, mélangez le beurre et l’huile d’olive pour obtenir un fond d’environ 2 cm.
Faites dorer de chaque côté les blancs de poulet, puis retirez-les.
Hachez l’oignon jusqu’à obtention d’une fondue.
Dans le jus de la cocotte, mélangez cette fondue, la moutarde et la crème fraîche.
Dans 50 cl d’eau, mélangez le fond de volaille et le cube de bouillon de poule, puis ajoutez le tout dans la cocotte et épaississez avec la maïzena.
Incorporez les champignons, les carottes et le laurier.
Plongez les blancs de poulet et laissez cuire à feu doux en couvrant pendant 45 minutes ;
Salez et poivrez.
