Le dîner de ce soir est gourmand ou pas. Craquez pour cette délicieuse blanquette de poulet bleu d’Auvergne et régalez toute la famille avec cette recette simple et complète.

Pour avoir une recette réussie, vous devez mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Les temps et températures de cuisson doivent également être respectés, ne suivez donc pas les étapes décrites ci-dessous.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 250 g de bleu d’Auvergne

– 300 g de carottes

– 2 gousses d’ail

– 1 bouquet garni

– 2 cubes de bouillon de volaille

– 1 poularde fermière

– 250 g de champignons de Paris

– 3 échalotes

– 2 branches de céleri

– 50 g de beurre

– 1 pincée de sel et de poivre

Préparation :

Comment préparer cette Blanquette de poulet au bleu d’Auvergne ?


Commencez par couper le poulet en morceaux avant de le faire griller jusqu’à ce qu’il soit doré dans une cocotte avec la moitié du beurre. N’oubliez pas de cuire la viande uniformément de tous les côtés. Lorsqu’il est doré, ajoutez l’oignon rouge et les gousses d’ail préalablement émincés, ainsi que le céleri coupé en morceaux.

Versez ensuite le bouillon de volaille, salez et poivrez et mélangez les rondelles de carottes et le bouquet garni. Faites mijoter le tout pendant 40 minutes.

Dans une poêle à part, dorer les champignons tranchés avec le reste du beurre. Livre.

Égoutter le poulet et les carottes et les placer dans un plat creux. Ajouter des champignons tranchés.

Prélevez 20 cl de votre bouillon de cuisson, passez dans une passoire pour éliminer les flocons, et versez le tout dans la casserole. Portez à ébullition puis éteignez immédiatement le feu.

Une fois chaud, ajoutez le Bleu d’Auvergne coupé en morceaux dans la casserole et passez le tout au mixeur plongeant pour obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Versez la sauce dans une assiette et servez dans une assiette, accompagnée de pommes de terre ou de riz selon votre préférence.

Voila ! Votre Blanquette de poulet au bleu d’Auvergne est maintenant prête !