Pour les amateurs des recettes chics, je mets à votre disposition une pour déguster le poulet avec une touche d'originalité.

C'est une blanquette de poulet sans vin, préparée à l'aide des basiques ; Afin de la réussir il faut juste bien mesurer les ingrédients. Il faut également respecter le temps et la érature de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous :

Ingrédients :

– 1 kg de blancs de poulet

– 3 carottes

– 1 oignon

– 30 g de beurre

– 2

– 20 cl de crème fraîche

– 1 jaune d'œuf

– 600 g de champignons de paris frais

– 2 gousses d'ail

– 2 clous de girofle

– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de

– 1 bouillon de légumes ou de volaille

– 1 bonne pincée de Muscade râpée

– Sel

– Poivre

Préparation :

Comment préparer cette blanquette de poulet sans vin ?

Coupez au premier lieu le poulet en gros et faites-les dorer légèrement dans une cocotte avec le beurre fondu. Ajoutez le cube de bouillon, les gousses d'ail et l'oignon râpé, les clous de girofle, les feuilles de laurier et mouiller à hauteur avec de l'eau froide, laisser cuire à couvert le temps de préparer les légumes.

Épluchez ensuite les carottes. Coupez-les en morceaux. Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les au poulet, ajouter du sel, de la noix de muscade et du poivre. Portez à ébullition.

Baissez ainsi le feu à moyen et laissez frémir à couvert pendant 30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. (Si besoin ajoutez de l'eau pour avoir toujours du bouillon). Mélangez le jaune d'œuf avec la crème fraîche dans un saladier puis ajoutez la fécule de maïs et fouettez.

Ajoutez du bouillon prélevé de la cocotte au mélange sans cesser de remuer puis remettre le tout dans la cocotte pour faire épaissir un peu la sauce. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud avec des légumes.

Votre blanquette de poulet sans vin est prête ! Bonne réalisation et bonne dégustation