L'autre jour, en faisant l'inventaire de mon congélateur, j'ai constaté qu'il me restait quelques petites choses, comme un demi-paquet de fruits de mer surgelés et des moules, bref, des que je voulais utiliser.

J'avais également 4 bouchées à la reine à garnir, alors il ne me restait plus qu'à préparer un et savoureux.

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

– 4 bouchées à la reine à garnir
– 1 blanc de poulet
– 200 g de mélange de fruits de mer surgelés
– 100 g de moules surgelées
– Un morceau de chorizo
– 1 paquet d'asperges vertes
– 200 ml de crème fraîche épaisse
– Un peu de
– Huile d'olive
– Sel, poivre (ou piment d'Espelette)

Préparation :

Nettoyer les asperges et les faire cuire à la . Les couper en tronçons et réserver quelques pointes pour la décoration.

Couper le chorizo en petits dés et réserver.

Couper le blanc de poulet en et le faire légèrement dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. Lorsque le poulet est presque cuit, le réserver dans une assiette.

Dans la même poêle, mettre les tronçons de chorizo et les laisser colorer quelques minutes, puis ajouter les fruits de mer surgelés et les moules surgelées. Laisser dorer un instant et ajouter les tronçons d'asperges réservées ainsi que le poulet pré-cuit.

Lorsque l'ensemble est prêt, saupoudrer d'un peu de farine. Saler légèrement et poivrer. Laisser prendre et ajouter la crème fraîche. Arrêter la cuisson au premier bouillon.

Évider les bouchées à la reine et les garnir généreusement de la préparation.

Préchauffer le four à 180°C (th 6), puis enfourner pendant 20 minutes en surveillant.

Soyez généreux dans la présentation pour un résultat . Servir ces bouchées dans l'assiette avec une salade verte. Humm !