Bradjs : Un gâteau de semoule aux dattes à savourer

Le bradjs est une gourmandise traditionnelle à base de semoule et de dattes, une véritable explosion de sucrées et parfumées. Son irrésistible en fait un parfait pour un réconfortant ou une fin de tout en douceur. Facile à réaliser, ce gâteau est aussi une belle occasion de voyager à travers la gastronomie maghrébine. Alors, prépare-toi à régaler tes papilles avec cette authentique !

Ingrédients (Pour plusieurs portions)

  • 250 g de semoule fine
  • 200 g de dattes dénoyautées
  • 150 g de beurre
  • 100 g de miel
  • 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Ustensiles

  • Un moule à gâteau
  • Un robot pâtissier (ou un grand bol et une spatule)
  • Une spatule en silicone

Préparation

🔹 Étape 1
Dans un grand saladier, mélange la semoule avec la moitié du beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse.

🔹 Étape 2
Ajoute progressivement l’eau de fleur d’oranger en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

🔹 Étape 3
Dans un moule à gâteau, étale uniformément la moitié de la pâte.

🔹 Étape 4
Dispose une couche de dattes dénoyautées sur la pâte en les répartissant bien.

🔹 Étape 5
Recouvre avec le reste de la pâte et tasse légèrement.

🔹 Étape 6
Enfourne à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus prenne une belle couleur dorée.

🔹 Étape 7
Laisse refroidir avant de napper le gâteau de miel fondu pour lui apporter encore plus de gourmandise.

Astuce du chef 👨‍🍳

Pas de dattes sous la main ? Remplace-les par des figues séchées pour une alternative tout aussi délicieuse et légèrement plus acidulée !

Boisson idéale 🍵

Un à la menthe traditionnel sera parfait pour accompagner ce gâteau et sublimer ses saveurs sucrées.

Le saviez-vous ?

Originaire du Maghreb, le bradjs est un gâteau souvent préparé lors des grandes occasions et des fêtes. Il symbolise la générosité et l’art de recevoir, typiques de la culture culinaire locale.

👉 À tester sans attendre pour une sucrée pleine de tradition et de réconfort !