Brioche maison moelleuse : une recette facile sans machine !
Réaliser une brioche tendre et gourmande sans robot, c’est plus simple qu’il n’y paraît ! Avec quelques ingrédients de base, un peu de patience et de bons gestes, vous obtiendrez une brioche légère et parfumée, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Suivez cette recette pas à pas et plongez dans l’univers réconfortant de la boulangerie maison.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 75 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- 150 ml de lait tiède
- 8 g de levure boulangère sèche
- 5 g de sel
- 2 œufs
Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
2. Incorporer les liquides
Ajoutez les œufs, le lait tiède et le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte
Travaillez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Cette étape est essentielle pour obtenir une brioche bien aérée.
4. Première pousse
Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Façonner la brioche
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus pour en chasser l’air, puis façonnez-la en boule ou en tresses selon votre préférence.
6. Seconde pousse
Placez la pâte dans un moule et laissez-la lever à nouveau pendant 30 minutes.
7. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche d’un peu de lait ou de jaune d’œuf pour une belle dorure, puis enfournez-la pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
L’astuce du chef 🍞
Pour une brioche encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat, des raisins secs ou des zestes d’orange après le pétrissage.
À déguster avec… ☕
Un chocolat chaud onctueux ou un thé parfumé accompagnera à merveille cette brioche moelleuse.
Le saviez-vous ? 🤓
Originaire de Normandie, la brioche est aujourd’hui une star du petit-déjeuner à travers le monde. Sa texture aérée et son goût beurré en font un incontournable des tables gourmandes !
Alors, prêt à enfourner votre brioche maison ? 😋
