Brochettes de COURGETTES et de calamars cuits Apéritif simple et savoureux mais aussi un excellent deuxième plat à préparer pour toute la famille.
La combinaison de courgettes et de calamars est parfaite, vous pouvez réaliser mille recettes faciles avec ces deux ingrédients et à la fois au four et à la poêle.

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients pour brochettes de courgettes et de calamars

pour 4 personnes

600 g de calmars (surgelés ou frais)
400 g de courgettes
30 g de chapelure
30 g de parmesan AOP
persil haché au goût
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge au goût
sel au goût

Préparation brochettes de courgettes et de calamars

brochettes de courgettes et de calamars

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1. Tout d’abord, si nous avons opté pour du calmar frais, il doit être propre de 600 grammes. Nettoyons-les puis mettons-les à égoutter dans une passoire pendant quelques minutes.

2. Prenez les courgettes, nettoyez-les, épluchez-les et coupez-les en morceaux en les plaçant dans un bol.

3. Mélanger l’huile, la moitié du persil, la moitié de la chapelure et la moitié du parmesan, bien mélanger le tout.

4. Nous mettons les courgettes dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, ajoutons un ail écrasé et faisons cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes.

5. mettre les calmars entiers dans de longs bâtonnets et les graisser légèrement avec de l’huile. Puis passez-les dans la chapelure et le parmesan.

6. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les brochettes de calamars dans la poêle, ajoutez une pincée de parmesan dessus et faites cuire encore 15 à 20 minutes.

7. Nous activons le ventilateur du four pendant les 5 dernières minutes de cuisson, puis nous le sortons du four, ajoutons du sel et servons.