Bûche de Noël, la meilleure recette: Un rouleau de fruits typique pour le déjeuner de Noël, délicieux et très facile à préparer. Voyons ensemble de quels ingrédients nous avons besoin.

Ingrédients

Pistaches: 50 g
Crème fraîche: 4-5 cuillères à soupe
Œufs: 4
Sucre cristallisé: 120 g
Sel fin
Sucre en poudre: 2 cuillères à soupe
Mascarpone: 250 g
Farine blanche 00: 100 g
Framboises: 220 g

Bûche de Noel: La Préparation


Bûche de Noel

Nous commençons à hacher les pistaches et rincons les framboises à l’eau courante et tamponnons-les avec une feuille de papier absorbant.

Nous séparons les jaunes d’œufs des blancs d’œufs dans deux bols séparés et commençons à fouetter les blancs d’œufs en ajoutant le sucre glace (une seule cuillère à soupe). Dans le bol de jaunes d’œufs, ajoutez plutôt le sucre granulé et commencez à les mélanger pendant 3 minutes. Nous y ajoutons la farine et les blancs d’œufs.

On mélange sans enlever les blancs d’œufs. Nous prenons une plaque à pâtisserie, la recouvrons de papier sulfurisé et y versons le mélange. On cuit au four pendant 12 minutes à 180 °.

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Séparément, mélanger le mascarpone et la crème ensemble et les fouetter ensemble. Lorsque la base est cuite, retirez la base de génoise du moule et placez-la sur le plan de travail.

Nous étalons le mascarpone sur la génoise et répartissons uniformément les pistaches et les framboises sur la surface. Nous roulons et scellons bien avec le film. Mettons-le au réfrigérateur pendant une heure avant de servir et saupoudrons-le de sucre glace .

 

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