PUBLICITÉ




La proposition d’aujourd’hui est assez spéciale ; Bûche tiramisu de Noël que je remonte car elle est d’actualité ! Cette bûche tiramisu de Noël est tellement délicieuse et addictive que vous n’allez pas en revenir. En plus, la recette est ultra-simple.

Les plus gourmands pourront additionner assez de crème pour avoir le meilleur résultat. A déguster seul avec une belle salade fruits ou en accompagnement de boisson froide ou chaude.

Si quelqu’un arrive à l’improviste, ou si des amis sont invités, pour des fêtes, au quotidien, vous pouvez opter pour cette bûche tiramisu de Noël sans hésitation. Recette spéciale pour apporter votre touche personnelle à vos desserts, il sera toujours très apprécié. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieux et très beau à regarder. Donc optez pour ce délicieux gâteau !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour le biscuit :

– 4 œufs

– 125 g de sucre en poudre

– sel

– 120 g de farine

– 15 cl de café fort

Pour la crème :

– 3 jaunes d’œufs extra-frais

– 25 cl de crème liquide très froide

– 3 feuilles de gélatine (6 g)

– 250 g de mascarpone

– 100 g de sucre glace

Pour le décor :

– billes de sucre

– cacao en poudre

Préparation :

Comment préparer cette bûche tiramisu de Noël ?


PREPARATION DU BISCUIT : préchauffez tout d’abord le four à 180 °. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, incorporez le sucre à la fin.

Fouettez ensuite rapidement les jaunes à la fourchette et ajoutez-les aux blancs en neige. Incorporez soigneusement la farine en pluie.

Étalez uniformément cette pâte sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé, enfournez pour 10 min.

Sortez le biscuit du four, retournez-le à plat sur un torchon humide, ôtez le papier sulfurisé et roulez le biscuit en vous aidant du torchon. Laissez refroidir.

PREPARATION DE LA CREME : Laissez ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Fouettez longuement les jaunes d’œufs avec le sucre glace puis incorporez le mascarpone.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Égouttez la gélatine en la pressant dans vos mains. Diluez-la dans 2 cuillerées à soupe d’eau très chaude. Laissez refroidir, et mélangez avec 2 cuillerées à soupe de chantilly.

Incorporez ce mélange à la crème au mascarpone, puis ajoutez-y délicatement la chantilly.

Déroulez le biscuit, ôtez le torchon. Imbibez légèrement le biscuit de café, au pinceau. Étalez-les 3/4 de la crème en couche de 5 mm environ puis roulez le biscuit bien serré dans du film étirable. Réservez au moins 8 h au frais.

Au dernier moment, recouvrez la bûche avec le reste de crème, saupoudrez de cacao et de billes, servez frais.

Votre délicieuse bûche tiramisu de Noël est prête !

Bonne dégustation !