J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des simples Bugnes Lyonnaises Moelleuses fait maison ; très faciles et vraiment gourmandes, elles sont préparées en peu de temps et sont vraiment appétissantes, idéales pour vos petits déjeuners ou pour vos gouters rapides.

Ingrédients :


125g de farine

1 gros œuf

1 pincée de sel

Le zeste d’1 citron ou 1cs d’eau de fleur d’oranger

25g de sucre

1/4 de paquet de levure

25g de beurre

Huile pour la friture

Sucre glace pour la déco

Préparation :

Comment préparer ces Bugnes Lyonnaises Moelleuses ?


Pour débuter la préparation, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand saladier. Rajouter ensuite le beurre mou et mélanger rapidement. Ajouter l’œuf battu en omelette et le zeste de citron au mélange, et bien mélanger. Pétrir avec vos mains jusqu’à obtention d’une boule homogène.

Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer une heure. Après ce temps, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des morceaux en forme de losanges, et faites une incision au centre de chacun des losanges et passer l’extrémité du rectangle dans l’incision pour donner sa forme tressée à la bugne.

Plonger les ensuite dans un bain d’huile bouillante et laisser dorer de chaque côté 1 à 2 mn . Déposer-les sur du papier absorbant. Laisser enfin tiédir. Saupoudrer de sucre glace et déguster ….

 Vos Bugnes Lyonnaises Moelleuses sont prêtes ! Bon appétit!