Le gâteau au citron est une recette légère et nutritive qui séduira aussi bien les adultes que les enfants. L'ajout de zeste de citron et de yaourt au citron donne un arôme incroyable au gâteau , mais on peut aussi le réaliser avec du yaourt nature normal. On peut également ajouter du zeste d'orange pour faire un gâteau à l'orange à la place.
Pour obtenir une pâte parfaite, nous devons utiliser les ingrédients à température ambiante et une chose très importante est qu'aucun grumeau ne se produise, la farine doit donc être tamisée. Les ingrédients sont tous dosés avec un pot de yaourt. Mais voyons la recette maintenant !
La recette du cake au citron, moelleux et délicieux
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Ingrédients
3 oeufs
1 yaourt au citron
1 pot d'huile de tournesol
3 pots de farine de blé tendre
1 pot d'édulcorant stévia (ou 2 pots de cassonade)
1 sachet de levure chimique
le zeste d'un citron
3 grammes de sel (une pincée)
Préparation
Les ingrédients sont mesurés avec le même pot que le yaourt au citron.
Commençons par préparer le gâteau au citron en mélangeant les œufs avec l'édulcorant.
Nous continuons avec l'huile, le yaourt et le zeste de citron et mélangeons les ingrédients ensemble.
Ajoutez la farine tamisée, filtrez-la au tamis et incorporez-la lentement aux ingrédients.
Ajoutez la levure et la pincée de sel et mélangez très bien le tout avec un fouet.
On graisse un moule avec un peu d'huile et on met la farine pour que le gâteau ne colle pas. Versez le mélange dans le moule.
Préchauffer le four et cuire le gâteau à four ventilé à 180°C pendant 40 minutes.
Pour savoir si le gâteau est complètement cuit il faut le piquer avec un cure-dent ou une brochette en bois, lorsqu'il ressort propre et sec, le gâteau est cuit.
Une fois que nous l'avons sorti, nous devons le laisser refroidir pendant un moment et le saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Avant de mettre le gâteau au four, nous devons toujours nous assurer que le four est déjà chaud, sinon le gâteau ne lèvera pas comme il le devrait. Pour le moule à utiliser , celui de 24 cm rend le gâteau plus plat et donc le temps de cuisson est plus court. Si vous utilisez un moule plus petit, le temps de cuisson sera plus long.
