Cake mousseline au citron. Envie de Cake mousseline au citron ? Découvrez cette recette de gâteau Voici un gâteau qui est tout simplement une pure merveille. Il est si léger, mousseux et aérien avec cette subtile saveur de citron Ce cake est très léger. A grignoter sans modération!

Ingrédient:

Pour 14 tranches environ

200 g de farine
200 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique en poudre
1 pincée de sel
1 citron (non traité)
100 g de beurre ramolli
2 oeufs
8 cuillères à soupe de lait

Préparation: Cake Mousseline au Citron

Cake Mousseline au Citron

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajoutez y le zeste râpé du citron entier, puis coupez le en 2 et pressez le jus d’une moitié et le beurre très ramolli (mais pas fondu). Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.

A ce mélange ajoutez enfin les 2 oeufs entiers et 8 c. à soupe de lait. Fouettez encore 2 mn supplémentaires pour obtenir une pâte homogène et légère.

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Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d’un voile de farine pour que le gâteau n’attache pas.

Versez la pâte dedans.

Mettez à four chaud thermostat 6 ou 180C pendant 45 à 50 mn. A mi-cuisson, baissez le four à 170C ou th5.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau plantée au milieu du gâteau.

Laissez refroidir 5 mn avant de démouler sur une grille.

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