Recette facile de cake salé aux légumes : savoureux, rapide et végétarien
Envie d’un plat végétarien simple à cuisiner, gourmand et coloré ? Le cake salé aux légumes est la solution parfaite ! Idéal en entrée, apéritif dînatoire ou plat principal léger, ce cake moelleux s’adapte à toutes les occasions et plaira aux petits comme aux grands.
🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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60 ml d’huile d’olive
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120 ml de lait
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3 œufs
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100 g d’olives noires dénoyautées
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100 g de fromage râpé (emmental, comté…)
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1 c. à café de concombre en poudre (ou herbes séchées au choix)
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1 c. à café de piment d’Espelette
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1 c. à café de sel
🧑🍳 Préparation étape par étape
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
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Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et les épices.
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Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajoutez ensuite les olives noires et le fromage râpé.
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Versez la pâte dans un moule à cake graissé ou chemisé.
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Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
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Laissez tiédir avant de démouler et servir.
👨🍳 Astuce du chef Lucien
Pour une touche croustillante, saupoudrez le dessus du cake avec des graines de sésame ou de pavot avant cuisson. Un vrai plus !
🍷 Quel vin pour accompagner ce cake ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon, un Chardonnay ou même un Côtes-de-Gascogne fera ressortir toute la fraîcheur des légumes.
🌿 Un cake végétarien, facile et personnalisable
Originaire de la cuisine française, ce cake aux légumes permet d’utiliser les légumes de saison et d’éviter le gaspillage alimentaire. Vous pouvez varier la garniture selon vos envies : courgettes, poivrons, tomates séchées, carottes râpées… tout est permis !
