Cannoli à la crème pâtissière, Une pâtisserie avec une saveur douce !

J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un dessert délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, ce Cannoli à la crème pâtissière accompagnera parfaitement une boisson ou un mojito.

En fait c’est une suggestion qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!

Ingrédients :

– 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire

– 2 -3 jaunes

– 20 g de fécule de maïs

– 1 citron bio

– 500 ml de lait

– 120 g de sucre

– 20 g de farine ou fécule de riz

sucre en poudre au goût

Préparation :

Comment préparer ce Cannoli à la crème pâtissière ?

Faites tout d’abord préparer la crème pour qu’elle refroidisse.

Vous choisissez d’utiliser 2 ou 3 jaunes d’œufs. Faites chauffer le lait.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre.

Mettez-les sur feu modéré avec un peu de lait pour mélanger.

Ajouter lentement le lait. Ajoutez enfin la fécule tamisée et mélangez toujours. Ajouter le zeste d’un citron bio.

Remuer toujours avec un fouet à main jusqu’à ce que le lait commence à mijoter et à épaissir.

Si des grumeaux se forment avec un mixeur plongeant vous pouvez tous les éliminer. Ajouter deux zestes de citron.

Vous aurez une crème onctueuse, veloutée et savoureuse, couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir.

Laissez tiédir et retirez les zestes de citron.

PREPAREZ MAINTENANT LES CANNOLI :

Prenez la pâte, déroulez-la et coupez-la en bandes de 1 cm et demi au total 12.

Rouler les bandes sur les cylindres appropriés adaptés à la cuisson au four d’un diamètre de 1 cm.

Faire bien adhérer la pâte au cylindre et sceller les extrémités.

Saupoudrez la surface de sucre glace et faites cuire les cannoncini dans un four statique préchauffé à 200° pendant 10 minutes et si besoin ajoutez quelques minutes de grill pour dorer.

Une fois cuits, sortez les cannoli du four, laissez-les refroidir et avec une légère pression sur le cylindre retirez-les.

Transférer la crème pâtissière froide et solide du réfrigérateur dans une poche à douille sans douille et farcir l’intérieur des cannoli.

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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