Carottes caramélisées : l’ simple pour des légumes fondants et savoureux

Vos carottes cuites manquent de saveur ? Découvrez une méthode gourmande pour des carottes caramélisées parfaites. Enrobez-les de beurre et sucre brun, puis cuisez-les lentement au four pour un résultat fondant et brillant.

Préparation des carottes : uniformité essentielle

  • Éplucher : Retirez la peau avec un économe pour éliminer l’amertume.
  • Couper : En rondelles ou bâtonnets, de taille égale pour une cuisson homogène.

Caramélisation parfaite : le secret du beurre et sucre brun

Ingrédients :

  • 500 g de carottes
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à soupe de sucre brun
  • 1 c. à soupe de miel (optionnel)
  • Sel

Étapes :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre avec le sucre et le miel dans une poêle.
  3. Enrober les carottes du mélange sucré et cuire 5 min.

Cuisson au four pour un glaçage brillant

  • Transférer les carottes dans un plat.
  • Enfourner 30 à 40 min en remuant à mi-cuisson.

Astuces et variantes gourmandes :

  • Épices : Cannelle, gingembre.
  • Caramel salé : Sauce soja ou miso.
  • Version végétale : à la place du beurre.

Essayez aussi cette avec des panais, patates douces ou betteraves. Succès garanti pour des carottes fondantes et !