CARRÉS CRÉMEUX AU CITRON : Ces barres étagées au citron offrent un accord parfait entre la saveur acidulée de l’agrume et le goût sucré d’un excellent dessert.

Essayez-les, vous les adorerez!

Ingrédients CARRÉS CRÉMEUX AU CITRON

Croûte

1 1/2 tasse (172,5 g) de farine tout usage
1/2 tasse (112,5 g) de sucre en poudre
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
2 cuillères à thé (10 ml) de zeste de citron
3/4 tasse (190 ml) de beurre froid, coupé en morceaux

Remplissage

4 œufs
2 tasses (450 g) de sucre granulé
1/4 tasse (28,75 g) de farine tout usage
1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/3 tasse (85 ml) de jus de citron
1 cuillère à table de zeste de citron

Garniture

2 tasses (500 ml) de crème sure
1/3 tasse (38 g) de sucre granulé
1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
1 cuillère à thé (5 ml) de zeste de citron + 1 cuillère à table (15 ml) de sucre, facultatif

Préparation CARRÉS CRÉMEUX AU CITRON

CARRÉS CRÉMEUX AU CITRON

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser une huile de cuisson antiadhésive sur un moule allant au four.

Nettoyer 2 citrons et bien les sécher, puis retirer le zeste. Les couper en deux et en extraire le jus.

Mélanger tous les ingrédients pour la croûte dans un grand bol pendant environ 5 minutes.

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Presser la pâte uniformément dans le moule et cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Pendant que la croûte cuit, fouetter les ingrédients pour le remplissage.

Verser ensuite sur la croûte chaude et remettre au four pendant 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit légèrement bruni sur les bords.

Incorporer les ingrédients pour la garniture, mélanger et étaler sur les barres de citron, couvrant toute la surface. Remettre au four 10 minutes.

Si désiré, mélanger 1 cuillère à thé (5 ml) de zeste de citron + 1 cuillère à table (15 ml) de sucre et saupoudrer sur les barres cuites une fois qu’elles sortent du four.

Réfrigérer pendant au moins 6 heures, de préférence 24 heures. Couper en carrés et servir frais.

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