J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un plat délicieux et unique très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, cette Cassolette de Saint Jacques crevettes et champignons accompagnera parfaitement une boisson froide ou une salade pour les fins les plus gourmets.
Un régal pour toute la tablée. La réalisation de ce plat ne présente aucune difficulté majeure. Et le résultat un délice !
Ingrédients :
——-
3 gros oignons
1 gousse d’ail
400 g de noix de Saint-Jacques
Persil frais
300 g de champignons de paris frais
20 crevettes roses fraîches
Margarine pour beurrer des cassolettes
Pour la sauce :
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe rases de farine
Préparation :
Comment préparer cette Cassolette de Saint Jacques crevettes et champignons ?
——-
Faire tout d’abord ciseler finement l’oignon ainsi que l’ail et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse. Émincez les champignons et les mettre à cuire dans une deuxième poêle (jusqu’à ce qu’ils soient croquants).
Faire dorer les noix de Saint-Jacques décongelées à la poêle avec un filet d’huile d’olive (1 minute puis les retourner), Ajouter la valeur d’un bouchon de whisky (ou autre alcool pour les faire flamber). Réservez et gardez le jus de cuisson à part.
Préparez vos cassolettes en beurrant légèrement chaque plat individuel (allant au four). Ajouter dans chacune d’elles : oignons, champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que 5 crevettes par plats + le persil préalablement haché. Gardez.
PREPAREZ LA SAUCE :
Versez dans casserole sur feux la crème fraîche plus le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques. Fouettez et ajoutez la farine pour épaissir la préparation. Répartir ensuite la sauce dans chaque cassolette individuelle Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) durant 20 min.
Votre Cassolette de Saint Jacques crevettes et champignons est prête.
