Voici un plat qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Cassolette de Saint-Jacques et crevettes que vous pouvez déguster lors d’un déjeuner ou à mettre sur un buffet personne ne dira non.

Découvrez la recette de cette cassolette de Saint-Jacques et crevettes, simple et facile à réaliser chez vous. Il s’agit d’un mariage de saveurs original et savoureux !

Bref, une tuerie !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


3 échalotes

60 g de beurre

40 g de farine

1 c.à.s de moutarde à l’ancienne

12 crevettes décortiquées

50 cl de lait

½ bouquet d’estragon

12 noix de Saint-Jacques

2 c.à.s de chapelure

Sel

Poivre

Préparation :

Comment réaliser cette cassolette de Saint-Jacques et crevettes ?


Faites d’abord peler et émincer finement les échalotes. Dans une casserole, faire fondre 40 g de beurre.

Ajouter ensuite les échalotes et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

Préparer la béchamel :

Saupoudrer les échalotes avec la farine et mélanger.

Couler le lait tout en mélangeant vivement au fouet.

Saler, poivrer et faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

Incorporer la moutarde à l’ancienne et l’estragon ciselé.

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans une poêle, faire chauffer le reste du beurre.

Faire cuire les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 1 min sur chaque face. Saler, poivrer.

Répartir les noix de Saint-Jacques dans 4 cassolettes.

Recouvrir avec la béchamel. Disposer 3 crevettes sur le dessus et saupoudrer de chapelure.

Enfourner enfin pour 10 min de cuisson.

Votre cassolette de Saint-Jacques et crevettes est prête ! Servir immédiatement.