Délicieuse CASSOLETTE DE SAINT JACQUES. Irrésistible, et elle porte parfaitement son nom ! Vraiment facile à préparer, et les ingrédients sont comptés sur les doigts, vous ne pouvez pas croire qu’un plat de luxe comme ça se prépare en simple étapes. Un vrai régal !

Ingrédients :

– 3 gros oignons

– 300 g de champignons de paris frais

– persil frais

– 1 gousse d’ail

– 20 crevettes roses fraîches

– 400 g de noix de Saint-Jacques

– margarine pour beurrer des cassolettes

Pour la sauce :

– 2 cuillères à soupe rases de farine

– 20 cl de crème fraîche

Préparation :

Comment préparer cette CASSOLETTE DE SAINT JACQUES ?

Coupez finement l’oignon ainsi que l’ail et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.

Émincez les champignons et les mettre à cuire dans une deuxième poêle (jusqu’à ce qu’ils soient croquants).

Faire dorer les noix de Saint-Jacques décongelées à la poêle avec un filet d’huile d’olive (1 minute puis les retourner)

Ajouter la valeur d’un bouchon de whisky (ou autre alcool pour les faire flamber).

Réservez et gardez le jus de cuisson à part.

Préparez vos cassolettes en beurrant légèrement chaque plat individuel (allant au four).

Ajouter dans chacune d’elles : oignons, champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que 5 crevettes par plats + le persil préalablement haché.

Gardez.

PREPAREZ LA SAUCE :

Versez dans casserole sur feux doux la crème fraîche plus le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques.

Fouettez et ajoutez la farine pour épaissir la préparation.

Répartir la sauce dans chaque cassolette individuelle

Mettre enfin au four à 200°C (thermostat 6-7) durant 20 min.

Et voilà ! Votre CASSOLETTE DE SAINT JACQUES est prête à être manger !