Cassolettes de Saint-Jacques : Un délice

Voici une recette à déguster au goûter ou en diner, des cassolettes de Saint-Jacques, un plat facile à faire et tellement bon que vous n’en reviendrez sans doute jamais.

Simple et rapide à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en diner ou en plat accompagné d’une salade verte.

Ce plat est l’un des plus faciles à préparer, je l’adore car il est très simple, rapide à faire et surtout savoureux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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3 échalotes

40 g de farine

10 cl de vin blanc

1 c.à.s de moutarde à l’ancienne

12 crevettes décortiquées

60 g de beurre

50 cl de lait

½ bouquet d’estragon

12 noix de Saint-Jacques

2 c.à.s de chapelure

Sel

Poivre

Préparation :

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Pelez d’abord et émincez délicatement les échalotes. Dans une casserole, faire fondre 40 g de beurre.
Ajoutez les échalotes et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

PREPARATION DE LA BECHAMEL :

Saupoudrez les échalotes avec la farine et mélanger.

Coulez le vin blanc et le lait tout en mélangeant vivement au fouet.

Salez, poivrez et faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Incorporez la moutarde à l’ancienne et l’estragon ciselé.

Préchauffez à ce moment le four à 200 °C.

Dans une poêle, faites chauffer le reste du beurre.

Faire cuire les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 1 min sur chaque face. Saler, poivrer.

Répartissez les noix de Saint-Jacques dans 4 cassolettes.

Recouvrir avec la béchamel. Disposez 3 crevettes sur le dessus et saupoudrer de chapelure.

Placez au four pour 10 min de cuisson. Servir immédiatement !!

Written by sophia loren

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années...

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