Voici une recette à déguster au goûter ou en diner, des cassolettes de Saint-Jacques, un plat facile à faire et tellement bon que vous n’en reviendrez sans doute jamais.

Simple et rapide à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en diner ou en plat accompagné d’une salade verte.

Ce plat est l’un des plus faciles à préparer, je l’adore car il est très simple, rapide à faire et surtout savoureux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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3 échalotes

40 g de farine

10 cl de vin blanc

1 c.à.s de moutarde à l’ancienne

12 crevettes décortiquées

60 g de beurre

50 cl de lait

½ bouquet d’estragon

12 noix de Saint-Jacques

2 c.à.s de chapelure

Sel

Poivre

Préparation :

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Pelez d’abord et émincez délicatement les échalotes. Dans une casserole, faire fondre 40 g de beurre.
Ajoutez les échalotes et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

PREPARATION DE LA BECHAMEL :

Saupoudrez les échalotes avec la farine et mélanger.

Coulez le vin blanc et le lait tout en mélangeant vivement au fouet.

Salez, poivrez et faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Incorporez la moutarde à l’ancienne et l’estragon ciselé.

Préchauffez à ce moment le four à 200 °C.

Dans une poêle, faites chauffer le reste du beurre.

Faire cuire les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 1 min sur chaque face. Saler, poivrer.

Répartissez les noix de Saint-Jacques dans 4 cassolettes.

Recouvrir avec la béchamel. Disposez 3 crevettes sur le dessus et saupoudrer de chapelure.

Placez au four pour 10 min de cuisson. Servir immédiatement !!