Les œufs sont des alliés incontournables pour la santé, et ce gastro-entérologue ne le contredira pas ! Voici ce qu’il faut savoir sur leurs effets bénéfiques selon l’expert.
Adorés des sportifs et des végétariens, les œufs sont des incontournables dans nos cuisines. Ils se prêtent à toutes sortes de recettes, des plats sucrés comme les pâtisseries aux plats salés tels que les omelettes, crêpes et quiches. Leur grande polyvalence et leur coût abordable en font des produits très appréciés.
Mais au-delà de leur côté pratique en cuisine, les œufs sont une véritable source de nutriments précieux pour notre organisme. Découvrez tous leurs bienfaits grâce à la vidéo partagée par le gastro-entérologue William Berrebi sur son compte Instagram.
Les valeurs nutritionnelles des œufs
« L’œuf est un aliment fascinant », introduit le médecin. Qu’ils soient issus de l’agriculture biologique ou non, les œufs sont peu caloriques, avec seulement 90 calories pour 100 grammes.
Ils contiennent 10 grammes de graisses et près de 14 grammes de protéines pour 100 grammes. De plus, les œufs sont riches en minéraux tels que le phosphore, le calcium, le fer, le zinc, l’iode et le sodium. C’est impressionnant, n’est-ce pas ?
Ils sont aussi une excellente source de vitamines, notamment la vitamine B12, présente uniquement dans les produits d’origine animale, ainsi que de vitamines A, B2, B5, D et E. « La vitamine D, en grande quantité, est bénéfique pour le microbiote intestinal et le système immunitaire », précise le spécialiste.
Les bienfaits des œufs sur la santé selon le Dr William Berrebi
D’après le Dr William Berrebi, les œufs sont donc particulièrement bénéfiques pour la santé. Ils fournissent une grande quantité de protéines de qualité tout en restant faibles en calories. Ces qualités les rendent particulièrement populaires auprès des sportifs et des personnes en quête d’un rééquilibrage alimentaire.
Ils contribuent également à la santé cardiaque et nourrissent le microbiote intestinal, favorisant ainsi une bonne digestion et un transit régulier. Quant à leur consommation, les recommandations françaises suggèrent qu’un à deux œufs par jour conviennent parfaitement à un adulte et aident à renforcer la sensation de satiété.
