Lorsque vous apportez du pain frais du supermarché, où le mettez-vous dans un panier en osier ou en plastique ? Si c’est le cas, ne soyez pas surpris s’il sèche rapidement.

 En fait, une telle limitation est inappropriée et erronée.

Voici quelques conseils pour garder le pain frais et moelleux.

 Malheureusement, le pain d’aujourd’hui n’est plus aussi frais qu’avant. Cela peut être dû à plusieurs raisons, notamment la fabrication d’une farine différente de celle d’avant. En conséquence, le pain acheté et fait maison passe plus vite.

 [Oh,  le pain n’est plus aussi frais aujourd’hui qu’avant. Cela peut être dû à plusieurs raisons, notamment la fabrication d’une farine différente de celle d’avant. En conséquence, le pain acheté en magasin ou fait maison se gâte plus rapidement.]

 Bien que nous ne puissions pas nous attendre à des changements dans les ingrédients du pain ou les méthodes de cuisson, nous savons qu’il gardera le pain frais et humide plus longtemps. S’il était autrefois recommandé de stocker le pain dans des paniers en osier ou en plastique ou même des boîtes en métal, ce n’est plus le cas.

 Le pain ainsi conservé est tellement exposé à l’air qu’il durcit plus vite et disparaît au bout de quelques jours. Désormais, le pain fraîchement cuit doit être placé dans un sac en tissu réutilisable pour le protéger de l’air ambiant.

 CONSERVER LE PAIN DANS UN ENDROIT SEC, A L’ABRI DES RAYONS DIRECTS DU SOLEIL.

 [N’oubliez pas non plus de stocker le pain dans un endroit sec  à l’abri de la lumière directe du soleil.]

Pour garder le pain frais et humide après la première semaine d’achat, mettez une branche de céleri ou de carotte dans le sac.

 L’humidité dégagée par ces légumes est absorbée par le pain.

 Lorsque le pain a durci, la fraîcheur peut être restaurée en passant brièvement les tranches sous l’eau courante  puis  au four  pendant 5 minutes. L’eau ramollit la chapelure, mais la croûte brunira après une courte cuisson.

 Si vous n’allez pas  manger le pain tout de suite et  ne voulez pas le gaspiller, le congélateur est la meilleure solution. Couper et mettre dans un contenant hermétique et conserver au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à décongeler, placez les tranches dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes.