Janvier rime avec nouvelles résolutions et, bien sûr, galette des rois ! Si vous cherchez une originale, cette galette des rois à la pomme est à essayer absolument.

Réaliser une galette des rois est toujours une excellente idée, idéale pour un moment convivial en famille. La version traditionnelle à la frangipane est délicieuse, mais il est parfois agréable de varier les plaisirs.

Cette galette des rois à la pomme est simple à préparer et plus légère, offrant une alternative fruitée pour ceux qui préfèrent un plus frais. Elle ravira à coup sûr toute la famille !

Ingrédients pour la galette des rois à la pomme :

  • 500 g de pâte feuilletée (maison ou industrielle)
  • 1 kg de
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de
  • 1/2 cuillère à de cannelle
  • 1 jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure
  • Un peu de beurre fondu pour le moule

Préparation :

  1. Sortez la pâte feuilletée du pour la ramollir. Épluchez et découpez 500 g de pommes en petits .
  2. Faites cuire les pommes dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre, la cannelle et un peu d’eau pendant 25 minutes. Écrasez les pommes pour obtenir une compote. Laissez réduire quelques minutes pour éliminer l’excès de liquide.
  3. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez la pâte avec une fourchette et étalez un mélange de sucre et de farine sur le fond.
  4. Répartissez la compote de pomme refroidie sur la pâte, puis placez la fève. Disposez le reste des pommes coupées en tranches sur la compote.
  5. Recouvrez de la deuxième moitié de pâte feuilletée, scellez les bords et faites un petit trou au centre pour que la puisse s’échapper.
  6. Faites cuire la galette à 200 °C pendant 15 minutes. Appliquez la dorure sur le dessus, puis remettez au four pour 15 minutes supplémentaires afin d’obtenir une belle couleur dorée.

La galette est prête à être servie. Pour couronner le tout, vous pouvez fabriquer une couronne en papier pour désigner le roi ou la reine qui découvrira la fève !