Un dessert régional sacré préféré des Français en 2025
Lors du Salon International de l’Agriculture, RTL a proposé un tout nouveau défi gourmand à ses auditeurs : élire le dessert régional préféré des Français parmi sept spécialités emblématiques.
D’après une étude menée en 2024 par Cultures Sucre et l’institut CSA, les traditions culinaires restent ancrées dans les foyers. Plus de deux tiers des Français affirment préparer régulièrement des desserts issus de leur région natale, souvent grâce à des recettes familiales transmises de génération en génération. Cette attache aux douceurs locales se traduit par un véritable engouement pour les spécialités régionales.
Afin de départager ces délices du terroir, RTL a lancé un grand vote à l’occasion de la 61ᵉ édition du Salon International de l’Agriculture. Pendant huit jours, les auditeurs ont pu voter via le site et l’application de la station pour désigner leur pâtisserie préférée.
Sept desserts en compétition
Les finalistes de ce concours gourmand représentaient plusieurs régions de France :
- Tarte à la mirabelle (Grand Est)
- Flan parisien (Île-de-France)
- Tarte tropézienne (Provence-Alpes-Côte d’Azur)
- Kouign-amann (Bretagne)
- Tarte au sucre (Hauts-de-France)
- Tarte aux noix de Grenoble (Auvergne-Rhône-Alpes)
- Gâteau basque (Pays Basque)
Un succès pour la tarte à la mirabelle
Après une semaine de suspense, le verdict est tombé : la tarte à la mirabelle a remporté la première place avec 31 % des votes, soit 11 400 suffrages. Cette spécialité du Grand Est, qu’elle soit préparée à l’alsacienne ou à la lorraine, a conquis le cœur des gourmands avec son goût délicat et sa texture fondante.
Le célèbre kouign-amann breton s’est hissé à la deuxième place avec 26 % des voix, suivi par la tarte au sucre du Nord qui complète le podium avec 12 % des suffrages.
Le flan parisien (11 %) et la tarte tropézienne (8 %) se classent respectivement quatrième et cinquième, tandis que le gâteau basque (7 %) et la tarte aux noix de Grenoble (4 %) ferment le classement.
(Re)découvrez ces desserts emblématiques
Si ce classement vous met l’eau à la bouche, pourquoi ne pas essayer de réaliser ces douceurs chez vous ? Voici les ingrédients de chaque spécialité pour vous lancer dans leur préparation :
🍑 Tarte à la mirabelle
- Pâte brisée
- Mirabelles
- Beurre
- Sucre en poudre
- Œufs
🥐 Kouign-amann
- Farine
- Levure de boulanger
- Eau
- Beurre demi-sel
- Sucre
- Œuf
- Sel
🍯 Tarte au sucre
- Farine
- Beurre
- Œuf
- Lait
- Levure de boulanger
- Sucre roux et en poudre
- Sel
🍮 Flan parisien
- Pâte brisée
- Œufs
- Lait
- Sucre en poudre
- Maïzena
- Vanille
🍊 Tarte tropézienne
- Farine
- Levure de boulanger
- Œufs
- Sel
- Beurre
- Sucre en poudre
- Citron
- Sucre en grain
- Lait
- Vanille
- Fleur d’oranger
- Crème fraîche
- Sucre glace
🌰 Gâteau basque
- Beurre tendre
- Œufs
- Sucre
- Farine
- Sel
- Lait
- Rhum
- Vanille
🥜 Tarte aux noix de Grenoble
- Farine
- Beurre
- Sucre
- Sel
- Noix
- Miel
- Crème fraîche
- Jaune d’œuf
À vos tabliers ! Quelle recette allez-vous tester en premier ? 🍰
