Charlotte de crevettes à l’avocat et pamplemousse, tellement savoureuse!

Charlotte de crevettes

Charlotte de crevettes à l’avocat et pamplemousse: Je vous présente une recette tellement savoureuse très facile à réaliser et approuvée par mes invités.
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Ingrédients pour 4 personnes:

2 Avocats bien mûrs,
4 tranches Pain de mie,
250g Crevettes roses cuites,
1 Pamplemousse rose,
1Citron non traité,
1 Oignon rouge,
2C. à soupe de crème fraîche,
1 C. à soupe de jus de citron,
1C. à soupe de coriandre ciselée,
Sel,
Poivre du moulin.

Préparation:

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Charlotte de crevettes à l’avocat et pamplemousse

Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les, puis prélevez la chair à la cuillère. Écrasez-la grossièrement à la fourchette, incorporez le jus de citron, la crème fraîche, la coriandre ciselée, du sel et du poivre. Placez au réfrigérateur le temps de la recette.

Emporte-piécez le pain de mie de la largeur des verrines. Décortiquez les crevettes roses, retirez le boyau noir situé sur le dos. Coupez-les en deux dans l’épaisseur. Pelez le pamplemousse rose à vif, séparez les quartiers en ôtant soigneusement les membranes, puis coupez-les en gros morceaux. Épluchez et hachez l’oignon rouge.

Mélangez l’avocat avec l’oignon rouge et le pamplemousse.
Filmez l’intérieur de 4 verrines. Répartissez les crevettes sur les bords puis ajoutez préparation à l’avocat. Ajoutez une tranche de pain de mie sur le dessus, pressez légèrement et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Written by HÉLÈNE .D

Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s'est développée au fil des années

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