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Charlotte façon tiramisu: une merveilleuse charlotte qui renferme toutes les saveurs du tiramisu, douce et crĂ©meuse, et trĂšs gourmande, Un Tiramisu en forme de charlotte, voilĂ  l’idĂ©e de mon dessert

Ingrédients: Pour Nombre de parts: 8

Biscuits à la cuillÚre (le nombre dépendra de la grandeur de votre moule)
250 g de Mascarpone
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
4 feuilles de gélatine
100 ml de crĂšme fraĂźche liquide
2 tasses de café fort
60 g de chocolat noir coupé en copeaux
1 C Ă  soupe de Rhum
Cacao

Préparation: Charlotte façon tiramisu


Charlotte façon tiramisu:

Laisser refroidir dans une assiette creuse le café et le Rhum.

Faire tremper les feuilles de gĂ©latine dans de l’eau froide afin de les ramollir.

Dans une casserole faire chauffer la crĂšme fraĂźche, au premier bouillon, arrĂȘter le feu et dissoudre la gĂ©latine essorĂ©e.

MĂ©langer bien et laisser refroidir.

SĂ©parer les jaunes des blancs d’oeufs.

MĂ©langer au batteur les jaunes avec les sucres jusqu’à blanchissement.

Incorporer la crùme fraüche et le Mascarpone – Battre.

Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

MĂ©langer afin d’obtenir une mousse ferme.

Dans un moule à charlotte (ou un saladier), tapisser les parois et le fond avec les biscuits légÚrement mouillés dans

le mélange café/Rhum (mouillé le cÎté plat et mettre le cÎté bombé vers le moule).

Verser la moitié de la crÚme.

Saupoudrer de la moitié des copeaux de chocolat.

Faire une couche de biscuits légÚrement imbibés.

Saupoudrer du reste de chocolat et du reste de crĂšme.

Finir en disposant des biscuits légÚrement imbibés.

Tasser bien.

Recouvrir d’un film alimentaire et mettre au rĂ©frigĂ©rateur au moins 12 heures.

Au moment de servir, découper les biscuits dépassant du fond.

Démouler la charlotte et saupoudrer de cacao tamisé.