C’est une recette délicieuse et élégante qui est très rapide et facile à préparer. Elle peut être une excellente proposition de buffet pour accompagner des boissons fraîches.
Ce Cheesecake au Citron est vraiment un petit nuage de saveurs !
Ingrédients :
Jus et zeste de 1 citron jaune bio
2 œufs
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
300 g de fromage blanc 0%
2 cuillères à soupe d’édulcorant
1 cuillère à soupe de maïzena
Préparation :
Comment préparer ce Cheesecake au Citron ?
Séparez tout d’abord les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.
Fouettez ensuite le fromage blanc et incorporez-le au mélange œufs et édulcorant.
Ajoutez ensuite la maïzena, le jus et zeste de citron et mélangez bien.
Incorporez délicatement les blancs en neige et mélangez à l’aide d’une spatule.
Versez dans un moule de 15 cm recouvert de papier sulfurisé puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 25 minutes.
Votre Cheesecake au Citron est prêt !
