Voici la recette du cheesecake aux abricots, un gâteau léger, délicieux et sans matière grasse.
Ce dessert est facile à préparer pour le goûter ou le dessert, confectionné avec des fruits de saison, léger et adapté à votre régime.
Ingrédients pour 8 parts :
– 100 g de biscuits secs
– 10 abricots
– 400 g de fromage blanc à 0%
– 100 g de yaourt nature 0%
– 2 œufs (jaunes et blancs séparés)
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 4 cuillères à soupe de stévia
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
Préparation :
1. Commencez par mixer les biscuits secs, puis mélangez-les avec un peu de fromage blanc.
2. Tapissez un moule de papier sulfurisé avec ce mélange de biscuits, puis aplatissez-le avec le dos d’une cuillère.
3. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le yaourt à l’aide d’un fouet électrique.
4. Ajoutez les jaunes d’œufs, le stévia, la maïzena et l’extrait de vanille, puis fouettez bien.
5. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
6. Coupez les abricots en morceaux et ajoutez-les à la préparation.
7. Versez la préparation dans le moule préparé, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
8. Laissez le cheesecake aux abricots refroidir, décorez-le avec des morceaux d’abricots ou du coulis, puis dégustez.
