Je vous présente une succulente recette ; un délicieux moelleux au citron, très facile pour un goûter ou un dessert réussi. Et si vous aimez l’acidité, vous pouvez arroser le cheesecake de jus de citron ou un nappage de jus de citron/sucre glace, simple, original et appétissant. Une belle façon humble de déguster le citron. À servir en entrée ou accompagnement d’un chocolat chaud. Un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.

Aller lancez-vous dans la préparation de ce dessert épatant.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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300 g de fromage blanc à 0% de MG

2 œufs

2 c. à soupe de fécule de maïs

125 g farine

30 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 citron

Préparation :

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Préchauffez d’abord votre four 210°C. Lavez puis râpez un citron pour récupérer les zestes. Coupez-le en deux puis extraire le jus à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-agrume. Réservez.

Cassez les oufs et séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajoutez-y le fromage blanc battu ainsi que 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.

Mixez bien le tout. Montez ensuite les blancs en neige très fermes et incorporez-les délicatement à la préparation, avec une Maryse ou une spatule.

Ajoutez alors les zestes de citron et le jus de citron puis mélangez délicatement la préparation à cheesecake.

Coulez la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson. Enfournez et faites cuire 35 min à 180°C.

Sortez le cheesecake puis laissez-le tiédir 12 heures au réfrigérateur avant de servir.