Chips de : Il ne faut que quelques minutes pour préparer ce délice à la , idéal pendant l'été lorsque la courgette est un légume de et que l'on peut savourer toutes ses bénéfiques pour la . Croquantes, , simples et rapides à préparer, les chips de courgettes sont idéales pour prendre un verre en compagnie d' et une excellente alternative à offrir aux enfants à la place des frites.

Ingrédients:

1/2 grosse courgette
2 c. à s. de
2 c.s à s. de sel
1 c. à c. d'herbes de Provence
Huile de friture
Poivre

Préparation:

Comment préparer les Chips de courgettes bien croustillantes

Pelez les courgettes. Coupez-les en fine lamelles de 3 mm d'épaisseur maximum. Mettez les lamelles dans une passoire saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 30 minutes.

Rincez-les abondamment à l'eau froide et essuyez-les dans du papier absorbant. Mettez-les dans un saladier et ajoutez la farine.

Mélangez avec les mains afin que les lamelles de courgettes soient bien enrobées de farine. Laissez-les reposer 15 minutes au .

Faites chauffer votre friteuse à érature élevée. Jetez-y les lamelles et faites-les frire jusqu'à ce que les lamelles soient dorées, soit environ 3 minutes.

Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence, servez immédiatement.