Chips de pomme de terre au four: Ils sont un apéritif parfait et un plat d’ accompagnement savoureux pour tout menu de viande , de poisson ou végétarien . Les croustilles sont végétaliennes car elles sont préparées en utilisant uniquement de l’huile d’olive sans beurre , avec le mode ventilé du four. En coupant les pommes de terre en tranches très fines une fois cuites, elles deviendront très croquantes et savoureux sans recourir à la friture dans l’huile , cela les rend beaucoup plus légers , plus sains et plus digestes .

En plus d’être un plat d’accompagnement économique , vous pouvez les préparer pour que vos invités les mettent au buffet car ils sont également très bons chauds ou froids . Les croustilles sont préparées en un rien de temps et avec une astuce simple, vous pourrez répartir uniformément toute la sauce.

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre jaunes (après 850 g pelées)
  • 30 ml d’huile d’olive extra vierge + huile pour la poêle
  • 14 g de sel fin
  • poivre noir moulu (facultatif)
  • thym frais (facultatif)

Préparation: Chips de pomme de terre au four

Chips de pomme de terre au four:

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Préchauffez le four à 200 ° C en mode ventilateur.

Lavez les pommes de terre sous l’eau courante froide, épluchez-les et sur une planche à découper avec un couteau, coupez-les en fines tranches (environ 1 mm).
Lavez-les à nouveau sous l’eau courante pour libérer l’amidon, puis séchez-les avec un chiffon propre ou du papier absorbant.

Mettez toutes les tranches dans un grand bol et assaisonnez avec du sel, de l’huile, du poivre et du thym en mélangeant le tout vigoureusement pendant au moins 5 minutes.

L’astuce pour bien répartir les condiments: mélanger longtemps en essayant de retirer toutes les tranches, il vous sera plus facile de mélanger avec vos mains.

Tapisser une poêle rectangulaire d’une feuille de papier sulfurisé et répartir les pommes de terre en les espaçant au maximum, assaisonner la surface avec un filet d’huile.

Cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, ouvrir toutes les 10 minutes, mélanger délicatement les pommes de terre et refermer.
Les croustilles sont cuites lorsqu’elles commencent à noircir, laissez-les refroidir bien espacées et si nécessaire ajoutez du sel.