Chou-fleur grillé au parmesan: Le chou-fleur au parmesan est un plat simple, savoureux et pas cher : une recette facile à réaliser avec peu d’ingrédients, pour un résultat vraiment savoureux et appétissant.

La cuisson au four donne au chou-fleur une croûte succulente et une saveur agréable qui le rendent agréable au goût même pour ceux qui en général ne l’aiment pas. Le chou-fleur au parmesan est un accompagnement riche lorsqu’il est accompagné de viande ou de poisson, mais aussi un plat végétarien enrichissant, lorsqu’il est accompagné d’une bonne assiette de haricots.

INGRÉDIENTS:

2 CHOU-FLEUR

100 g PARMESAN RÂPÉ

SEL ET POIVRE AU goût

PERSIL FRAIS AU goût

CHAPELURE AU goût

NOIX DE MUSCADE AU goû

BEURRE AU goût

Comment préparer le chou-fleur au parmesan?

Retirez les bouquets de chou-fleur, placez-les dans un bol et rincez-les à l’eau courante fraîche (1). Faites-les ensuite cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.

recette chou-fleur au parmesan
Égoutter le chou-fleur et disposer les sommets en une seule couche dans un plat allant au four saupoudré de beurre et de chapelure (2).

Recette de chou-fleur gratiné au parmesan
Saupoudrer la surface de poivre, de muscade et de persil haché. Continuez ensuite par une généreuse couche de parmesan râpé et terminez par quelques flocons de beurre (3).

recette chou-fleur au parmesan
Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou en tout cas jusqu’à ce qu’une croûte dorée se soit formée à la surface (4). Retirer du four et servir.

Conseil
Pour la réussite du plat, ne faites pas bouillir le chou-fleur trop longtemps : alternativement, vous pouvez aussi le cuire à la vapeur.

Vous pouvez varier la recette à votre guise : par exemple vous pouvez saupoudrer le chou-fleur de béchamel , ou varier le fromage, en mélangeant du parmesan et du pecorino , pour un goût plus prononcé. Si vous aimez les croûtes, vous pouvez augmenter le croquant de cette recette en saupoudrant le chou-fleur de chapelure , ainsi que de parmesan. Aussi, vous pouvez parfumer le chou-fleur à votre guise : en ajoutant d’autres herbes aromatiques comme la ciboulette ou le romarin, ou en ajoutant des épices comme le curry et le curcuma.