Je vous présente une recette très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’un bon chocolat chaud ou simplement d’un café au lait si vous le souhaitez, pour un plat complet.
Ce doux, délicieux, appétissant, simple et léger n’est rien de plus qu’une pâte à base de farine, d’eau et de sel, frite dans beaucoup d’huile et servie immédiatement saupoudrée de sucre.
Concoctez cette recette pour toute la famille! Petits et grands l’adoreront.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 250g d’eau
– Sucre pour saupoudrer
– Papier absorbant
– 250g farine de blé tout usage (peut aussi être faite avec de la farine de boulangerie)
– 1 cuillère à café de sel (8 grammes environ)
– Huile d’olive douce pour la friture ou huile de tournesol
– Une churrera manuelle ou une poche à douille avec une bouche fine
Préparation :
PRÉPARATION DE LA PÂTE:
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Penser d’abord à mettre la farine dans un grand bol. Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le sel.
Quand il commence à bouillir, versez directement et d’un seul coup sur la farine. Avec une cuillère en bois, intégrez la farine avec l’eau. Nous aurons une pâte très collante et assez compacte.
Vous pouvez à ce moment introduire cette pâte dans une churrera ou une poche à douille. Cette étape est indispensable pour que les churros ressortent bien et que vous n’ayez pas de problèmes avec eux lors de la friture. La churrera compacte la pâte et évacue l’air. Cela empêche les churros de sauter dans l’huile par la suite.
Vous mettez au feu une poêle avec beaucoup d’huile d’olive très douce ou d’huile de tournesol.
FRIRE ET PRÉSENTATION DES CHURROS MAISON :
La cuisson se fait à feu moyen pour éviter que les churros ne restent crus à l’intérieur.
Une fois frit, enlevez-le sur un plateau avec du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Vous pouvez les servir saupoudré de sucre blanc ou de sucre glace (en poudre).
