Voici une nouvelle version du clafoutis salé ; celle là contient du fromage de chèvre.
Ce clafoutis contient un mélange de fromage de chèvre, œufs, poivrons rouge et pesto, délicatement saupoudré de poivre. Ils peuvent être servi en entrée, comme plat léger avec une salade ou même à l’apéritif.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Régalez vous !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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– 1 poivron rouge

– 120 g de farine

– 2 cuillères à soupe de pesto en bocal

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 3 œufs

– 200 g de bûche de fromage de chèvre

– 30 cl de lait

– Poivre du moulin

Préparation :

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Etape: 1

Faites d’abord préchauffer le four à 180°c. Lavez, séchez et ciselez le poivron en fines lanières.

Etape: 2

Chauffez deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir ces lanières sans
coloration pendant une dizaine de minutes. Additionnez le pesto et bien mixer. Mettre la farine dans un saladier.

Etape: 3

Creusez un puits au centre. Cassez les œufs dans ce puits et mixez soigneusement en prenant petit à petit la farine sur les bords afin d’éviter de faire des grumeaux. Coulez ensuite le lait pour allonger un peu la pâte qui doit cependant rester relativement épaisse. Salez et poivrez délicatement.

Etape: 4

Ciselez la bûche de chèvre en rondelles.

Etape: 5

Faites enduire d’huile d’olive (1 c. À soupe) un plat à gratin. Disposez les poivrons au pesto au fond puis les rondelles de chèvre par-dessus et finir en coulant la pâte. Mettez au four pendant 30 minutes environ. Surveiller de temps en temps la cuisson.

Pour terminer:

Dégustez chaud, tiède ou même froid le lendemain. Bon appétit !