Le Cold Coffee cake est un dessert crémeux et fondant en bouche. Il est rapide et facile à réaliser. Le gâteau est composé d’un fond en biscuits secs, de beurre, de mascarpone, de crème et de café expresso.  Vous pouvez le personnalisé selon vos envies, en y ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits frais par exemple.

Cold Coffee cake : informations pratiques

  • Difficulté : facile
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Recette pour 8 personnes
  • Cuisine italienne

Cold Coffee Cake : ingrédients

  • 200 g de biscuits secs
  • 120 g de beurre ou de margarine
  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de crème fouettée
  • 80 g de sucre glace
  • 1 ou 2 tasses de café réfrigéré

 

Cold Coffee Cake: préparation de la recette

  • Pour cette recette, préparez un moule à gâteau de 18 à 30 cm de diamètre.
  • Préparez également le café et laissez refroidir.
  • Écrasez les biscuits jusqu’à ce qu’ils deviennent farineux. Y ajouter ensuite le beurre fondu et former une pâte homogène.
  • Mettre la crème, le mascarpone et la crème dans un grand bol. Fouettez pour avoir un mélange crémeux. Y verser ensuite le café froid et continuer à mélanger jusqu’à ce que la crème soit lisse.
  • Mettre les  biscuits au fond  du moule à gâteau, assurez-vous qu’il soit bien compact. Versez-y ensuite la crème au café.
  • Réservez le Cold Coffee cake au congélateur pendant au moins 3 heures pour avoir la bonne consistance.
  • Servir au petit déjeuner ou en dessert.

 

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