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Même si consommer du poisson frais et venant d’être acheté est toujours une alternative idéale et délicieuse, nous devons souvent opter pour l’achat de cet aliment et le congeler jusqu’à sa consommation, afin d’éviter qu’il ne se gâte et ainsi garantir son bon état et sa fraîcheur. Mais quand vient le temps de décongeler le poisson, de nombreuses personnes se demandent quelle est la meilleure façon de le faire afin de conserver au maximum les propriétés de la nourriture, c’est pourquoi, nous expliquons comment décongeler correctement le poisson .

Comment décongeler du poisson? (4 TECHNIQUES)?


1-
La meilleure façon de décongeler le poisson est de laisser les aliments acquérir la température ambiante petit à petit, par conséquent, ce processus doit être planifié à l’avance. Prenez le poisson, laissez-le dans le même emballage ou sac où vous l’avez congelé, et mettez-le au réfrigérateur, de préférence dans la zone où il fait le moins froid, en le laissant décongeler entre 12 et 24 heures. L’emballage doit être placé sur une assiette pour éviter que la glace décongelée ne se mouille dans votre réfrigérateur.

2-
S’il n’y a pas de place dans votre réfrigérateur, il est également possible de décongeler le poisson en le laissant à un endroit adapté de votre cuisine. Sachez que la zone où vous laissez le poisson ne doit ni être trop chaude ni recevoir la lumière directe du soleil. Si vous optez pour cette alternative, vous pouvez décongeler le poisson entre 6 et 12 heures avant de le cuire.

3-
Une autre façon d’accélérer un peu le processus de décongélation est de le mettre dans un bol avec de l’eau froide. Assurez-vous que l’emballage ou le sac où se trouve le poisson congelé est bien scellé, puis plongez-le partiellement dans de l’eau froide et changez l’eau de temps en temps. Cette alternative vous permettra de décongeler le poisson rapidement et efficacement.

4-
Le four à micro-ondes est un autre bon allié pour décongeler le poisson, mais il demande beaucoup d’attention, afin d’éviter que les aliments ne cuisent dans certaines parties, pour cette raison, il est conseillé :

  • Choisissez le programme de décongélation adapté au poisson.
  • Gardez à l’esprit que le poisson doit entrer dans le four à micro-ondes de manière à ce qu’il ait suffisamment d’espace pour tourner, afin qu’il décongèle plus uniformément.
  • Vérifiez le poisson et, si nécessaire, retournez-le; vous favoriserez ainsi une meilleure répartition de la chaleur.
  • Si le poisson est très gros, il doit être coupé en deux et décongelé séparément.
  • Enfin, si vous constatez que les parties les plus fines du poisson commencent à cuire et que le centre reste gelé, il est préférable de sortir le poisson du micro-ondes et de le laisser finir de décongeler à température ambiante.