Pourquoi compliquer la vie avec une recette longue lorsque 2 ingrédients suffisent pour réaliser un gâteau au chocolat incroyablement fondant et moelleux ? Vous allez vous poser cette question après avoir essayé cette version ultra-simplifiée…
Gâteau au chocolat avec seulement 2 ingrédients
Le gâteau au chocolat minimaliste
Traditionnellement, les gâteaux au chocolat nécessitent des ingrédients comme de la farine, du sucre, et du beurre… mais pourquoi tout ça quand on peut se contenter de l’essentiel ? Un simple mélange de chocolat fondu et d’œufs pour un résultat parfait. En évitant l’excès d’ingrédients et en gardant les choses simples, cette recette permet de faire des économies et d’éviter le gaspillage.
C’est précisément ce que Monelle Godaert (alias @not_so_superflu sur Instagram) a démontré dans son post d’octobre 2023, en préparant un gâteau au chocolat à 2 ingrédients : des œufs et du chocolat noir pâtissier. Un jeu d’enfant avec juste un fouet et une spatule pour obtenir un dessert fondant et délicieux.
La recette ultra-simple de gâteau au chocolat de @not_so_superflu
Ingrédients (pour 1 gâteau)
- 3 œufs
- 200 g de chocolat noir pâtissier
Préparation
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Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir.
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec un batteur électrique, en ajoutant éventuellement une pincée de sel pour les rendre plus fermes.
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Mélangez les jaunes d’œufs avec le chocolat fondu, puis incorporez les blancs en neige en deux fois. La première fois, mélangez vigoureusement pour détendre le mélange, puis, pour la seconde, mélangez délicatement en soulevant la pâte avec une maryse. Vous devez obtenir une texture mousseuse, proche de celle d’une mousse au chocolat.
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Versez la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Astuce bonus : Vous préférez le chocolat blanc ? Monelle propose aussi une version « blanche ». Suivez la même méthode, mais avec 5 œufs et 220 g de chocolat blanc. Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire à 170°C pendant 35 minutes.
