Courgettes aux oeufs et à la tomate: Si vous cherchez une idée pour un dîner léger mais avec du goût ça sera parfait, un plat riche et simple que vous pouvez enrichir en ajoutant des pommes de terre.

un accompagnement simple et vite fait, parfait pour le dîner, également excellent pour le déjeuner, en plus cette recette est très légère

Les œufs aux courgettes dans une poêle sont délicieux, excellent également dans le cas d’un régime car ils sont légers, un plat protéiné assez sain.

La recette des oeufs aux courgettes dans une poêle à la tomate est très simple, il faut d’abord faire cuire les courgettes pour les faire ramollir un peu puis ajouter les oeufs, évidemment la purée de tomates est facultative mais excellente dans ce plat

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15-20 minutes
Très facile
Portions :2 personnes

Ingrédients:

4 courgettes
100 ml de purée de tomates
1 échalote
2 œufs

Préparation: Courgettes aux oeufs et à la tomate

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Emincer l’échalote et la mettre dans une poêle avec de l’huile.

Retirez les extrémités des courgettes et coupez-les en bâtonnets, ajoutez-les à la poêle.

Ajouter la purée de tomates et cuire à feu moyen avec un couvercle fermé pendant environ 10 minutes.

Ajouter les œufs et cuire pendant environ 5 minutes ou comme vous préférez, si vous les voulez avec de la sauce ou bouillis.

Bon appétit

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