Aujourd’hui je vous propose de tomber sur un spécial apéritif spécial des Courgettes farcies que vous avez peut-être manqué à présent... idéal pour enrichir vos buffets. On a vraiment trouvé cette recette top, je vous l’assure surtout s’il est accompagné d’une boisson fraiche.
Ingrédients :
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– 2 courgettes
– 400 g de bœuf haché
– 200 g de coulis de tomates
– 1 oignon et demi
– 1 gousse d’ail
– 8 feuilles de basilic
– 200 g de riz
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 50 g de parmesan
– 2 branches de thym
– 5 brins de persil
– Sel
– Poivre
Préparation :
Comment préparer ces Courgettes farcies ?
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Préchauffez d’abord votre four à 200°C (th. 7).
Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez chaque moitié de courgette
Conservez la chair à part. Pelez et hacher les oignons et l’ail
Faites revenir la chair des courgettes avec deux c. à soupe d’huile d’olive avec les oignons émincés et l’ail.
Ajoutez le bœuf haché et faites revenir en mélangeant. Saupoudrez un peu de thym et de basilic haché. Sel et de poivre.
Remplissez les demies courgettes avec la farce et disposez-les dans un plat à four.
Versez le coulis de tomates sur les courgettes et enfournez 35 à 40 min quelques minutes avant la fin de la cuisson
Saupoudrez de parmesan et replacez le plat au four sous le grill quelques minutes.
Portez à ébullition l’eau. Puis, mettez le riz à cuire 8 à 10 min selon le temps indiqué sur le paquet.
Voilà ! Les Courgettes farcies sont maintenant prêtes !
Servez les courgettes accompagnées du riz et décorez-les avec un peu de persil.
