La crème à la pomme et à la cannelle est un dessert crémeux et gourmand. Elle est parfaite à déguster à la cuillère ou de préférence comme garniture de desserts par exemple : gâteaux ou brioches. Pour préparer la crème à la pomme et à la cannelle, vous n’aurez pas besoin de produits laitiers, c’est pourquoi cette recette est recommandée à ceux qui suivent un régime d’intolérance aux produits laitiers.
Son onctuosité saura vous conquérir.

Ingrédients pour la crème à la pomme et à la cannelle

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer la crème à la pomme et à la cannelle :

ml

200 ml d’eau

œufs

60 g de sucre

30 g de fécule de maïs

1 cuillère à café de cannelle moulue

Difficulté : Facile à préparer

Coût : Peu coûteux

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions : 500 ml

Cuisine : Italienne

Préparation de la crème à la pomme et à la cannelle

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Pour préparer la crème aux pommes et à la cannelle, vous devez d’abord peler puis nettoyer et retirer le trognon de la pomme.

Coupez chaque pomme en quartier ou en morceaux de taille moyenne et mettez-les dans une casserole.

Versez de l’eau sur les pommes et faites-les cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient en compotes. À ce moment précis, éteignez le feu et à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez-les pour obtenir une purée homogène. Ensuite, mettez le tout de côté.

Par la suite, écalez les œufs puis ajoutez le sucre et la fécule de maïs dans un bol et mélangez le tout vigoureusement avec un fouet à main.

Versez la purée de pommes sur le mélange d’œufs puis remettre le tout sur le feu en particulier à feu doux.  N’oubliez pas de toujours remuer avec une cuillère le mélange. Ensuite laissez reposer jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et homogène.

En fin de cuisson, parfumez le mélange à la cannelle puis transférez le tout dans un bol, nivelez et couvrez au ras du film pour parfaire la recette.

Une fois complètement refroidi, vous pouvez le répartir dans les différents verres à portion individuelle, ou le laisser dans le bol, et le conserver au réfrigérateur.

STOCKAGE

Il est important de noter que la crème à la pomme et à la cannelle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à deux jours.