Le dessert d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser une recette d’été gourmande et festive.

Crème au citron au thermomix qui est en fait tellement délicieuse qu’il faut faire attention à ses doigts! Elle est très rapide, et avec un minimum d’ingrédients. D’ailleurs c’est une simple préparation pour un dessert copieux pour épater les invités. C’est un coup de cœur.

Ingrédients :

100 g de biscuits spéculoos

40 g de beurre salé fondu

Jus de 2 citrons

1 c.à.c de gélatine

50 g de crème semi-épaisse

25 g de sucre

1/2 litre de lait entier

65 g de sucre

1 œuf

Préparation :

Comment réaliser cette Crème au citron au thermomix ?

Débutez par mettre les biscuits dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.

Puis ajoutez en dessus les 25 g de sucre et beurre fondu et mixez pendant 10 secondes à vitesse 6.

Répartissez votre base dans vos verres puis lavez bien le bol de votre thermomix.

Versez le lait dans le bol, ajoutez le jus de citron avec sucre, crème, œuf puis programmez pour 10 minutes – 90° – vitesse 3.

Ensuite ajoutez en dessus la gélatine et mixez pendant 10 secondes à vitesse 3.

Laissez refroidir un moment puis versez en dessus de la base dans vos verres, mettez-les dans le frigo.

Enfin et lors du service décorez avec une noisette de crème chantilly, 1/4 de rondelle de citron, une feuille de menthe et fruit rouge de votre choix.

Votre Crème au citron au thermomix est prête !