La crème de ricotta aux fraises est un dessert agréable et très rapide, gourmand  grâce à la présence de ces délicieux fruits rouges de saison. Avec l’été, l’envie de desserts frais augmente.

Ingrédients

100 g de mascarpone
300 g de ricotta
50 g de sucre glace
Une cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de fraises
200 g de biscuits secs
80 g de beurre

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Préparation  Crème de ricotta aux fraises:


Pour réaliser cette garniture, commencez par verser le mascarpone froid dans un mélangeur planétaire, avec le sucre glace. Commencez à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, puis ajoutez l’extrait de vanille et la ricotta. Fouettez à nouveau jusqu’à obtenir une crème compacte et mousseuse. Mettez-le au réfrigérateur.

Pendant ce temps, hachez les biscuits secs et mélangez-les avec le beurre fondu: compactez le fond de vos verres et mettez-les également au réfrigérateur. Lavez et coupez les fraises. Reprenez les verres et avec une poche à douille étalez une couche de crème , puis ajoutez les fraises et servez aussitôt ou laissez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir!