Je mets à votre disposition une Crème pâtissière de ma grand-mère à faire chez soi pour 10 à 15 crêpes savoureuses à garnir à votre guise!
Elle est simple à réaliser même pour un débutant en cuisine et prend peu de temps à préparer. Pour vous aider j’ai essayé d’être le plus clair possible, en vous guidant étape par étape pour la préparation de vos crêpes.
Ingrédients :
5 c à soupe de sucre
48 g de jaunes d’œufs
10 g de fécule de pommes de terre
½ c à café d’extrait de vanille
¾ c à soupe de farine
1 verre de lait
Zeste d’orange râpée
Préparation :
Comment préparer cette Crème pâtissière de ma grand-mère ?
Fouettez les œufs avec le sucre, le zeste d’orange râpée et l’extrait de vanille pendant 2 minutes
Ajoutez la farine et la fécule de pommes de terre préalablement tamisée et mélangez bien
Faites ensuite chauffer le lait dans une casserole
Puis, versez l’ensemble de la préparation dans la casserole avec le lait chaud et mélangez bien en poursuivant la cuisson pendant quelques minutes
Retirez la crème du feu lorsqu’elle a atteint la consistance désirée
Transférez-la immédiatement dans un bol, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la tiédir au réfrigérateur pendant 15 minutes
A ce stade, votre Crème pâtissière de ma grand-mère est prête !
