Relativement facile à réaliser, la crème pâtissière est à la base d’innombrables desserts. Chaque débutant dans le monde de la pâtisserie devrait avoir une recette de crème pâtissière sur sa liste qu’il utilisera toujours pour remplir des gâteaux, des beignets, décorer des gâteaux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


200 g de sucre

1 gousse de vanille

1 litre de lait

100 g de farine

4 jaunes d’œuf

Préparation :

Comment préparer cette Moelleuse Crème Pâtissière fait 100% Maison ?


Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œuf.

Ajouter 1/2 verre de lait pour rendre le mélange plus liquide.

Faites chauffer le lait. Quand le lait est tiède (au bout de 3-4 minutes) j’ajoute le mélange oeufs/farine/sucre/lait.

Ajoutez votre gousse de vanille, puis mélangez au fouet jusqu’à ébullition

À ce stade, votre crème sera déjà très épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

Votre Moelleuse Crème Pâtissière fait 100% Maison est prête !